実家にいるとき、私が晩御飯を作る当番の時のメインテーマは、『じいじが帰ってくる前に、ボリュームのある料理を速攻作る！』で、あと家族に激しいスキキライのある人がいたので、全くスキキライのない私は思いっきり好きなものを、好きな時間に作る。ということが出来ませんでした。

ココに引っ越してきてほぼ１年。
ほんとに満喫してきたわぁ(笑)


引っ越してからネット環境が揃うまでかなりかかったので、なんとなく書いてなかったけど、実家で作ってた作らない関係なく、季節ごとだったり思いつきで作ってくもの（出来れば季節に沿ったものをｗ）を、まぁ、見栄えは悪いだろうけど見てやってくださいな(笑)


春…なんつっても北海道の方はピンと来ないでしょうけど(^^;
四国でもまだ寒い日が続いてますが、春一番とか黄砂とか聞くと、「ちょっとはやいべ？」と焦るのね。

春…というか早春の代名詞で、これをつくなきゃならないから。






だいぶ食べてますけど(笑)
「ふきみそ」です。


実家の裏庭に、いつの頃からふきが自生してましてね。
まだ寒い頃にふきのとうが芽を出すのです。

いや、芽を出す前に摘まないと、えぐーくなっちゃうので、あんまり早く暖かくなると困っちゃうの。


小学生の頃に、学校で借りた野草辞典でこの草が食べられると知ったあと、近所を歩いてたら偶然見つけたふきのとうを家にもって帰って、その野草辞典をみて作り出したのが一番のはじめかな？


作り方は簡単。

フキノトウを茹でる。
↓
水に晒してアク抜きする。（よく晒せば苦さも減ります）
↓
絞って刻む。
↓
味噌と混ぜる。


市販ではみりんなどの調味料をなんかを混ぜたあと加熱して長持ちさせるらしいですが、私は甘い味付けがあまり好きでないので味噌オンリーで。
手作りだから長持ちしない分、好きな味で旬なうちだけ楽しむ用ってことで。
あ、ふきのとうを絞りすぎて混ぜにくい場合には、酒少々をいれたりしますよ。



温かいご飯に乗せて食べると、「はわぁぁ～♪春ぅぅ～♡」って気分になります。幸せ♡


あぁ、おにぎりに塗って焼きおにぎり！！！
今思いついたっ！
残り少ないぜっ、我が家のフキ味噌っ(ﾟДﾟ;;)！！


また実家いこ…


前回「鮮度がっ！」と慌てすぎて、フキ味噌になる前のふきのとうちゃんのお姿の写真が１枚もないのー(笑)
慌てすぎだねｗ


次は撮ってきます（`･ω･´）ゝﾋﾞｼｯ